Måste man ympa honung Hur man gör en honungs ympJag börjar med att kolla att fukthalten med en refraktometer. Den skall vara under 20% vatten. För att göra ympen blandar jag nyslu. 1 ekobimetoden 2 Lagstiftning om biodling och honung. Biodling hör, tillsammans med till exempel jakt, fiske och svampplockning, till primärproduktionen av livsmedel. Förutom biodling betraktas slungning, tappning och paketering av honung och andra produkter från biodlingen också som primärproduktion om det sker i anslutning till biodlingen, även då. 3 ympa kristalliserad honung 4 Biodlare säger ympa honung, att man ympar honungen eller gör en ymp. Hur gör man när man ympar honung? Mät upp 3% av den. slungade honungen i ett. Väg upp och tillsätt kristalliserad honung, Ant- ingen från en köpt burk eller en av dina egna, motsvarande 10% av honungen från punkt 1. Blanda med elvisp och degkrokar i 1 minut. 5 Registrering vid biodling och hantering av honung. Här ger Livsmedelsverket vägledning om hur kraven i lagstiftningen kan uppnås. Vägledningen är inte bindande och utesluter inte andra sätt att uppfylla kraven. Anläggningar som bedriver produktion av honung behöver inte godkännas men kan behöva registreras. En verksamhet med honung. 6 Kortvarig lagring. Det bästa sättet att förvara honung är i burkar eller behållare vid svala rumstemperaturer. Det finns inget behov av att lägga det i kylskåpet och honung är verkligen lättare att använda när den inte har kylts. Temperaturer som varierar mellan grader kommer att hålla din honung fräsch. 7 honungsrörare 8 Görs ingen ymp eller rörning kan biodlaren direkt-tappa och sälja. 9 Vill man ympa kg honung så delar man vikten i receptet med 3. 10 Om du har frågor om att flytta bin och humlor mellan länder ska du kontakta teamet för förflyttning och spårning på Jordbruksverkets smittbekämpningsenhet. ng@ Om du har frågor om reglerna för ekologisk produktion kan du kontakta Jordbruksverkets växtregelenhet. 11