Hur vet man om fisk är dålig 17 nov, Om fisken är dålig så är det vanligt att den har ett matt kött med en kletig yta. Ibland kan även gulaktiga fläckar förekomma på fiskens yta om den är dålig. Doften på en dålig fisk är vanligtvis obehagligt söt eller syrlig. Detta kan jämföras med färsk fisk, som ska ha en fin smak av hav och frisk doft. 1 svensk fisk som luktar 2 Fiske och vattenbruk Frågor och svar om fiske Fiske förser miljarder människor med näringsrik mat och jobbtillfällen. Samtidigt fiskas det för mycket och med destruktiva redskap. Vad är problemet med överfiske? Hur ska du tänka som konsument? Vilket fiske är bäst för miljö och människor? Här svarar Naturskyddsföreningen på vanliga frågor om fiske. 3 vad händer om man äter dålig fisk 4 Att tänka på vid inköp av fisk 1. Låt inte fiskråvaran ligga i rumstemperatur utan lägg in den i kylskåp så snabbt som möjligt efter inköp. En obruten kylkedja borgar för en fin hållbarhet Se till att temperaturen i kylskåpet håller max +8°, gärna kallare 5 Att tänka på: • Det kan vara svårt att avgöra om en fiskdoft är frisk eller ej. Känner du dig osäker, skölj filén i kallt vatten. Doftar den, vad du tycker, illa efter det skall man kanske undvika att äta den. • En gammal fiskfilé har ett matt kött och kan vara lite kletig på ytan samt ha gulaktiga fläckar. Doften är obehagligt söt eller syrlig. 6 Hur vet man om fisken är färsk? Fisk som nyligen kommit upp ur havet har alltid en skarp, salt lukt som kan vara väldigt intensiv och kraftfull, men som aldrig är obehaglig eller illaluktande. På så sätt vet vi att fisken är färsk! Om vi inte kan kontrollera lukten eller om vi är väldigt säkra på om den är bra, så kan vi titta. 7 vakuumpackad fisk hållbarhet 8 Om fisken är dålig så är det vanligt att den har ett matt kött med en kletig yta. 9 Hur vet man om fisken är färsk och när den inte längre är tjänlig som föda? 10