Skillnad mellan fett och kolhydrater energikälla Ett gram fett innehåller 9 kilokalorier, kcal (37 kJ), vilket är mer än dubbelt så mycket som ett gram kolhydrat eller protein. Eftersom fett innehåller mycket energi per gram, är det lätt att få i sig mer energi än man gör av med om man äter mycket fett. Det kan leda till övervikt och fetma. 1 1 g fett kcal 2 Kolhydrater kan inte bilda energimolekylen ATP direkt. De måste gå via glykolysen för att bilda pyruvat, vilket sedan i sin tur bryts ner till acetyl-CoA som därefter går in i citronsyracykeln. Ut kommer sen ATP, dvs användbar energi. 3 vilken typ av näringsämne ger snabbast energi? 4 9 kcal. 37 kJ. 1 gram alkohol. 7 kcal. 29 kJ. * tillgängliga kolhydrater (glykemiska), det vill säga de som bryts ned i tunntarmen. Energi kan uttryckas både som kilojoule (kJ) och i kilokalorier (kcal). Värdet för kJ har beräknats först, för att sedan räknats om till kcal. 1 kJ = 0, kcal, 1 kcal = 4, kJ. 5 done 1 gram alkohol innehåller 7 kcal. done 1 gram protein innehåller 4 kcal. Kolhydrater Kolhydrater är ett samlingsnamn för stärkelse, socker och kostfibrer. Dessa finns i gryn, potatis, pasta, ris, bröd, baljväxter, frukt, bär och grönsaker. Kolhydrater är kroppens främsta energikälla eftersom de är lättast att omvandla till energi. 6 En kolhydrat kan bestå av allt ifrån en till flera tusen sammankopplade monosackarider. Kolhydrater består av sammankopplade monosackarider. Det finns tre typer av monosackarider (glukos, fruktos, galaktos). Glukos är det vi kallar druvsocker, när man talar om ”blodsocker” så menar man koncentrationen av glukos i blodet. 7 vad bryts kolhydrater ner till 8 Kolhydrater, fett och ibland även proteiner kan användas för att tillverka användbar energi till kroppens celler. 9 1 gram kolhydrater innehåller 4 kcal. 10 Kan vi gå på % kolhydrater som bränsle så är vi grymt energieffektiva, men, du kommer alltid förbränna båda bränslen parallellt. Du bränner bara mer kolhydrater ju högre intensiteten är, och mer fett ju lägre intensiteten är. 11