Vad är dinkelmjöl gjort av Svar: Dinkel är en förfader till vårat vanliga vete. Dinkelmjöl finns i olika utmalningsgrader precis som det vanliga vetemjölet. Dinkel har ett bra näringsvärde och GI värdet för dinkel är lägre än för fullkornsvetemjöl. Energimässigt ger produkter av dinkel t ex dinkelbröd lika mycket kalorier som bröd bakat på vete eller råg. 1 baka med dinkelmjöl 2 Vad är mjöl gjort av? Det mesta mjölet är gjort av en finmalen spannmålsprodukt. Till bakning används ofta vete, som via sitt höga gluteninnehåll har en god jäsförmåga. Till vetemjöl mals bara kärnan. Vad är fullkornsmjöl? I fullkornsmjöl mals hela kornet till mjöl – med både kli, frövita och skaldelar. 3 dinkelmjöl fullkorn 4 Dinkelmjöl och speltmjöl. är samma sak och framställs av dinkelvete, ett sädesslag som odlades redan för cirka 5 år sedan och inte har förändrats särskilt mycket sedan dess. Dinkelvete ger ett näringsrikt mjöl med lågt GI som i sin tur ger smakrika bröd. Degar med din kelmjöl behöver bearbetas lite längre för att ge det. 5 Svar: Vetemjöl kan i princip alltid bytas ut mot siktat dinkelmjöl. Det blir perfekt i pajdegar, bröd, pannkakor och liknande. Det ska även fungera i mjuka kakor och småkakor men jag har själv inte provat det. Dinkel tar upp mer vätska än vanligt vetemjöl. Tillsätt alltså lite mindre mjöl än vad som står i receptet. 6 Fullkornsmjöl har ett högre innehåll av kostfibrer som är bra för tarmen och magen, och ger en bättre mättnadskänsla. Dessutom innehåller fullkornsmjöl mer vitaminer och mineraler. Absolut nyttigast är fullkornsmjöl gjort på råg, säger Hanna Banica. Ett tips är att hålla utkik efter mjöl som är märkt med Nyckelhålet. 7 dinkelmjöl vs vetemjöl 8 Innehållsdeklaration. 9 Fullkornsmjöl av dinkelvete. 10 Ezzy. Jennie Brunflo. Äldre 27 Feb #2. Det handlar väl också om att dinkelmjöl har en lägre GB än vad vetemjöl har och ger därför inte sådan svängning i blodsockret som vetemjöl. Det är liksom bättre med dinkel för att det är grövre och har högre halt protein än vetemjöl. Smultronet 11 Dinkelmjöl, siktat • Protein 13 gram • Kolhydrat 65 g. Sojamjöl • Protein 37 gram • Kolhydrat 16 gram. Havrekli • Protein 19 gram • Kolhydrat 45 g. Mandelmjöl • Protein 19 gram • Kolhydrat 6 gram. Kikärtsmjöl • Protein 22 gram • Kolhydrat 59 gram. Kokosmjöl (inte gjort på malda kokosflingor) • Protein 20 g. 12