Växter man ksm äta Bladen har till exempel hög halt av C-vitamin, knopparna är mycket fiberrika och björksaven innehåller frukt- och aminosyror, C-vitamin, kalium, kalcium, fosfor, magnesium, järn, zink, och natrium. Historiskt har björken använts för framställning xylitol, även kallat björksocker. 1 ätbara växter i trädgården 2 Vilka växter kan man plocka? Det finns massor av ätbart i naturen: skott, blad, knoppar som är goda att äta, men som sällan plockas. De ljusgröna granskotten kan man inte ta fel på och de blir lätt en favorit för den som vill testa nya smaker. Skotten ska plockas ljusgröna i början på sommaren. Kom ihåg att allemansrätten inte gäller granskott. 3 vad kan man äta i skogen 4 Mat Plocka och ät vild mat Att plocka mat ute är inne. Inte bara bär och svamp. Delikatesser som granskott, blommor och olika blad dyker upp i recept och som extra finess på krogarnas menyer. Här tipsar vi om hur man gör gransirap och några andra vilda smakprov. Publicerad 18 jun, • 4 min att läsa. 5 Det finns massor av ätliga blommor och några av de vanligaste är blåklint, gurkört, kamomill, röd- och vitklöver, indiankrasse, lavendel, maskros, pensé, ringblomma, ros och tagetes. Det finns som sagt massor av olika ätliga blommor så dessa kan du läsa om här, lära dig känna igen och få tips på hur man använder dem i maten samt hur de smakar. 6 Ur äldre växter kan man gräva ut det grötliknande innehållet som smakar mandel. Efter blomningen blir växten träig, men näringen kvarstår. Man kan också äta blomman rå eller. 7 vilda växter i sverige 8 Maskros. 9 Ramslök. 10 I snaps används också Johannesörtens blomma traditionellt. Nedan finns en lista på olika ätliga blommor för vilka det är mer eller mindre välkänt att de går att äta. Trädgårdsväxter med ätbara blommor Anisisop Anisisopen är en mycket dekorativ växt. Den är stadig och upprättväxande och har ett buskliknande växtsätt. 11