Vilken risk med opasöriserad ost Bedömningen grundas på att risken för att infekteras med bakterier är påtaglig och att barn är speciellt utsatta, vilket överväger en eventuell minskad risk för allergiutveckling genom konsumtion av opastöriserad mjölk före ett års ålder och under småbarnsåren. 1 opastöriserad ost gravid 2 Det stämmer inte. Replik i Svenska Dagbladet 15 september Det finns risker med att dricka opastöriserad mjölk. Opastöriserad mjölk kan sprida flera olika bakterier med mycket allvarliga konsekvenser för framför allt små barn. 3 opastöriserad mjölk 4 I Sverige är det tillåtet att både tillverka och sälja ostar gjorda på opastöriserad mjölk. Däremot är det inte tillåtet att sälja den opastöriserade mjölken i större skala. Endast ett fåtal liter per vecka får säljas på själva gården där den mjölkats. 5 Opastöriserad mjölk samt ost gjord på opastöriserad mjölk har blivit allt mer populärt i Sverige. En allmän uppfattning är att opastöriserat är mer smakrikt. Risken är dock att dessa mejeriprodukter innehåller bakterier som campylobacter, ehec och listeria. 6 Vad jag vet så är det ingen större fara om du inte blev sjuk av att äta dessa saker. Inkubationstiden, det vill säga tiden från att man blir smittad tills man blir sjuk, är för bakterien Listeria och parasiten Toxoplasma, från några dagar upp till tre veckor. Man får symtom som liknar influensa. 7 opastöriserad mjölk köpa 8 Opastöriserad mjölk kan innehålla bakterier som kan göra oss sjuka, till exempel Campylobacter, Ehec och Listeria. 9 Ostmassan upphettas under tillverkningen vilket gör att risken för listeria är mycket liten. 10 Är du gravid så rekommenderas det att du inte äter opastöriserad ost. Det är normalt inte farligt men då man under graviditeten kan ha nedsatt immunförsvar så är det bättre att ta det säkra före det osäkra och undvika opastöriserad ost. Vad är opastöriserad ost?. 11 Ost minskar risken för typ 2-diabetes. En studie i 12 länder visar att den som äter ost och andra feta mejeriprodukter kan minska risken för typ 2-diabetes med upp till 29 procent. De som hade högst nivå av markörer för mjölkfetter hade lägst risk. En annan studie visar att ost kan minska risken med 12 procent. 12